Küchenmesser für den Sohn

Heute mal ein Küchenmesser sehr Dünn bei nur 1,4 mm Dicke auf Null geschliffen stähle wie immer bei mir ca 180 Lagen, am Raffir in grün viel Spaß beim schauen.

Ein wirklich schöner Damast und dazu ein wunderschömer Griff, finde ich. Zur Verarbeitung muss man ja nichts sagen, die sieht top aus. Wozu ist das Messer in der Küche gedacht? Der ansatzlose Übergang von Griff zu Klinge scheint mir für die Küche recht ungewöhnlich.

Klasse, wie sich auf dem ersten Bild das Abschluss Stück in der blanken Klinge wiederspiegelt.  Der Griff ist wohl Geschmacksache. Bei dem Damastmuster, das ja irgendwie runde Zeichnung hat, wäre vielleicht auch ein Maserholz oder was mit Augen gut gewesen. Will k.aber nichr besserwisserisch sein. Ist nur mein Geschmack.
Volker

Ja ist recht ungewöhnlich, aber warum nicht. Ist an einem Fleischmesser angelehnt aber mein Sohn wollte es etwas höher um auch mal Gemüse zu schneiden. Da gab es eben diesen Kompromiss. Der Griff ist natürlich geschmacksache aber er ist gerade mal 23 Jahre und da paßt es etwas poppiger meine ich. Schneiden tut es wie der Teufel bei der Dicke. Da er nicht so einen Griff wollte wie beim Santoku mußte ich so den Griff machen.

Sieht klasse aus. Das Damastmuster find ich richtig super. Gefällt mir sehr gut.  Ich als 26 Jähriger Hüpfer, kaum älter als dein Sohn, muss sagen, dass mir das poppige Grüne auch sehr gefällt! Es ist mal etwas anderes, als immer der "normale Holzlook. Aber bitte nicht falsch verstehen, finde diesen alten Look auch immer wieder schön. Aber Abwechslung darf auch mal sein. ;)
Achso, ich dachte in der Regel ist so eine Messerform doch eher typisch um Fisch zu filletieren, oder ? Aber was soll's, solange es schneidet erfüllt es ja seinen Zweck in der Küche. :)

Die Messerform ist für das Fischfiletieren überhaupt nicht zu gebrauchen. Da benötigt man längere Klingen von mind. 20 cm und etwas gebogen und schmaler. Das ist von einem Fleischmesser abgekupfert aber dann in der Höhe etwas zugegeben. So soll das Gemüseschnippeln erleichtert werden. Ja je länger ich mir den frechen Griff anschaue umso mehr gefällt er mir auch. Ist halt eben etwas frischer in der Küche. Mal sehen, was er so sagt,  nächste Woche holt er sich das teilchen ab.

Kann mich da nur anschließen, der Griff ist einfach toll.
Das Damastmuster hat was "quirrliges" und der Griff wirkt dagegen eher gelassener. Toller Kontrast.

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