Servus Martin.
Hab diese Art Klingen schon gefertigt.
Ist allerdings eine recht aufwendige Angelegenheit. Wie schon beschrieben geht das nur in einem verschlossenen Behälter mit extrem kurzer Vorbereitungszeit, oder im Schutzgas, hab aber kein Normalverbraucher.
Ich hab 1.4301 mit 100Cr6 (Kugellagerstahl) verschweißt.
Beim 2. Versuch hats auch geklappt. Bei weiteren Abwicklungen hatt es mir dann, hin und wieder, den 100 Cr 6 am Masserrücken richtiggehend aufgespalten. Obwohl die Schneidlage nur 2mm dick.
Hab dann nicht mehr damit weiterprobiert.
Nimm doch einfach 3 lagigen C- Stahl. Solange du deine Messer benutzt und nicht im Wasser liegen läßt rosten sie auch nicht.
Für mich ist die C-Stahl Schneidlage absolut sinnvoll, nur die Kombi mit Rostträg nicht erforderlich.
Wenn du den rostträgen Stahl für die Hammerschlagoptik wärmsd ist mit Rostträge ziemlich vorbei. Wozu dann?
LG
Walter